高級あんこ専門店「あんこ販売店」クチコミについて
高級あんこ専門店「あんこ販売店」クチコミに関する情報
【創業７0余年】製菓・スイーツの材料に人気沸騰！ 極上の口どけ、高級あんこの販売店 茜丸のあんこショップ♪
茜丸本舗の「あんこ販売店」は、「豆一筋、あん一筋」創業７０年以上の銘菓。高級あんこ専門店です。茜丸本舗自慢の粒あんとこしあんの【糖度】・【固さ】・【産地】を一覧にしました。
一般的に固めのあんこが包みやすいとされています。しかし、茜丸はやや柔らかめの あんこをご提案しています。それは、焼成等で水分が蒸発することを考慮に入れて、お客様がパンを口にしたときに ちょうどよい水分になるよう調節しているからです。
柔らかめだからこそ、茜丸のあんこは焼成後もみずみずしく、口どけ良く仕上がります。
そして、茜丸のあんこは低糖度が自慢です。糖度とは、あんこの味を決める最も基本的指標。一般的に流通しているあんこ糖度52度が中心。 スーパーなどで販売されている和菓子のあんこは中国産で58〜62度とされています。
一方、茜丸で最もよく使用している「茜丸粒42」は糖度42度。製餡業界随一の低糖度です。
高級あんこ専門店「あんこ販売店」クチコミに関するピックアップ情報
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